NutritionFacts.org, por Michael Greger: [Recientemente], aprendimos que el mismo número de calorías en el desayuno es significativamente menos engorroso que el mismo número de calorías consumidas en la cena. ¿Pero quién come sólo una comida al día?
¿Qué tal si cambiamos nuestra distribución diaria de calorías a más temprano en el día? Los investigadores israelíes asignaron al azar a las mujeres con sobrepeso y obesas a uno de los dos grupos isocalóricos, lo que significa que a cada grupo se le dio el mismo número de calorías totales. A un grupo se le dio un desayuno de 700 calorías, un almuerzo de 500 calorías y una cena de 200 calorías; y al otro grupo se le dio lo contrario: 200 para el desayuno, 500 para el almuerzo y 700 para la cena. Ya que todos estaban comiendo el mismo número de calorías en general, el grupo rey-príncipe-mendigo debería haber perdido la misma cantidad de peso que el grupo mendigo-príncipe-rey, ¿verdad? Pero no, el grupo de los madrugadores perdió más del doble de peso, además de adelgazar unos cinco centímetros más de su cintura. Al final de las 12 semanas del estudio, el grupo rey-príncipe-pobre perdió 11 libras más (19 libras perdidas en comparación con 8, a pesar de comer el mismo número de calorías). Ese es el poder de la cronobiología, el poder de nuestros ritmos circadianos.
700-500-200 es el 50 por ciento de las calorías en el desayuno, el 36 por ciento de las calorías en el almuerzo y sólo el 14 por ciento de las calorías en la cena. Eso es bastante sesgado. ¿En cambio, qué tal un 20 por ciento para la cena, un 50 por ciento-30 por ciento-20 por ciento, comparado con 20-30-50? Nuevamente, el grupo más grande del desayuno experimentó un «aumento dramático» en la pérdida de peso, alrededor de nueve libras de diferencia en ocho semanas sin diferencias significativas en la ingesta calórica general o la actividad física entre los grupos.
En lugar del 80 por ciento de calorías en el desayuno y el almuerzo, ¿qué pasa con el 70 por ciento en comparación con el 55 por ciento? Las «amas de casa» con sobrepeso fueron asignadas al azar a comer el 70 por ciento de sus calorías en el desayuno, un bocadillo matutino y el almuerzo, dejando el 30 por ciento para un bocadillo y una cena en la tarde, o un 55 por ciento más equilibrado hasta el almuerzo inclusive. En ambos casos, sólo se consumió una minoría de calorías en la cena. ¿Importaría si fuera sólo el 55 por ciento hasta el almuerzo o el 70 por ciento? Sí, [hubo] una pérdida de peso y adelgazamiento significativamente mayor en el patrón de alimentación que estaba aún más sesgada hacia la mañana.
«Las historias sobre alimentación y nutrición aparecen en las noticias casi a diario, pero la información puede ser a veces confusa y contradictoria. Se deben proponer mensajes claros para llegar al mayor número de personas», concluyen los investigadores. Y una comunicación clara que los médicos podrían dar es «Si quieres perder peso, come más por la mañana que por la noche.»
Incluso decir a la gente que coma su comida principal en el almuerzo en lugar de la cena puede ayudar. A pesar del consumo de calorías comparable, los participantes en un programa de pérdida de peso se asignaron al azar para recibir consejos para hacer su comida principal en el almuerzo, superando a los que en cambio se les dijo que hicieran su comida principal en la cena.
El proverbio «Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe, y cena como un mendigo» evidentemente tiene otra variante: «Desayuna tú mismo, comparte el almuerzo con un amigo, y regala la cena a tu enemigo». Yo no iría tan lejos, pero parece haber un beneficio metabólico al adelantar la mayor parte de las calorías al principio del día.
Sin embargo, las pruebas no son completamente consistentes. Una revisión de los estudios de patrones alimenticios cuestionó [si] la reducción de la ingesta nocturna facilitaría la pérdida de peso, citando este estudio que mostró que el grupo de peso nocturno lo hizo mejor que el grupo de comida pesada por la mañana. Tal vez eso se debió a lo que se le dio al grupo de la comida matutina para el desayuno: «chocolate, galletas, pastel, helado, mousse de chocolate y donas». Así que la cronobiología puede ser superada por una metodología de comida basura. En general, el «qué» sigue siendo más importante que el «cuándo». El tiempo calórico puede utilizarse para acelerar la pérdida de peso, pero no sustituye a una dieta saludable. Cuando Él dijo en Eclesiastés que había un tiempo para cada propósito bajo el cielo, probablemente no estaba hablando de donas.
Conexión Profética:
“Es costumbre y disposición de la sociedad que se ingiera un desayuno liviano. Pero ésta no es la mejor manera de tratar el estómago. A la hora del desayuno, el estómago se encuentra en mejor condición para recibir una mayor cantidad de alimento que en la segunda o tercera comida del día. Es erróneo el hábito de comer livianamente para el desayuno y más abundante al almuerzo. Hágase del desayuno la comida más sustancial del día.” Conesejos Sobre el Régimen Alimenticio, pág. 205.
La Naturaleza Sabe Mejor
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Nchimunya
25 de junio de 2020 at 08:44 08Thu, 25 Jun 2020 08:44:42 +000042.The truth