La mayor\u00eda de los funcionarios de salud evitan usar t\u00e9rminos que describen el apocalipsis en relaci\u00f3n con la salud. As\u00ed que cuando el director del CDC [Centro para el Control y Prevenci\u00f3n de la Enfermedad], advierte sobre una pr\u00f3xima \u00abpesadilla\u00bb de salud y una \u00abamenaza catastr\u00f3fica\u00bb, ciertamente deber\u00edamos prestar atenci\u00f3n.<\/p>\n
El CDC estima que tan solo en los Estados Unidos, por lo menos hay m\u00e1s de dos millones de personas que se enferman cada a\u00f1o con infecciones resistentes a los antibi\u00f3ticos y un m\u00ednimo de 23.000 mueren como resultado de ello.<\/p>\n
Aunque los antibi\u00f3ticos han sido una ayuda fundamental para el campo de la medicina, especialmente en relaci\u00f3n con la cirug\u00eda, podemos estar llegando al final de la era de los antibi\u00f3ticos. Una serie de prominentes publicaciones ha advertido recientemente sobre la amenaza de la resistencia a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n
Ahora hay infecciones que son resistentes a casi todos los antibi\u00f3ticos, incluso a los llamados f\u00e1rmacos de \u00faltimo recurso. Desafortunadamente, muchos de estos \u00faltimos f\u00e1rmacos est\u00e1n siendo utilizados ampliamente en la industria de la carne y alimentos de animales.<\/p>\n
De acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, los animales de granja son tratados por un mayor n\u00famero de antibi\u00f3ticos que los utilizados para tratar enfermedades en pacientes humanos, y casi todos sin f\u00f3rmula m\u00e9dica. Enormes cantidades de antibi\u00f3ticos son utilizados en la cr\u00eda de peces y otros animales de cr\u00eda intensiva, incluso hasta cuatro veces la cantidad utilizada en la medicina humana ya que su tratamiento es m\u00e1s barato que proveer a los animales con las condiciones sanitarias apropiadas. De esta manera, se les dosifican drogas a los animales y las granjas industriales impulsan el crecimiento de organismos resistentes a los antibi\u00f3ticos, los cuales afectan la salud humana. Estas bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos son considerados como una seria amenaza.<\/p>\n
Cuando los animales son sacrificados, las bacterias resistentes pueden viajar en la carne hacia la tienda causando enfermedades dif\u00edciles de tratar en las personas.<\/p>\n
\u201cLa carne no fue nunca el mejor alimento; pero su uso es hoy d\u00eda doblemente inconveniente, ya que el n\u00famero de los casos de enfermedad aumenta cada vez m\u00e1s entre los animales. Los que comen carne y sus derivados no saben lo que ingieren. Muchas veces si hubieran visto los animales vivos y conocieran la calidad de su carne, la rechazar\u00edan con repugnancia\u201d. El Ministerio de Curaci\u00f3n, p\u00e1g. 313.<\/p>\n
\u201cCuando se deja la carne hay que sustituirla con una variedad de cereales, nueces, legumbres, verduras y frutas que sea nutritiva y agradable al paladar… La carne debe reemplazarse con alimentos sanos y baratos\u201d. Consejos sobre el R\u00e9gimen Alimenticio, p\u00e1g. 373.<\/p>\n
\u00a1La naturaleza sabe mejor!<\/p>\n