Consumir carne de cerdo no es la manera de reducir el riesgo de contraer c\u00e1ncer. De hecho, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha publicado un informe sobre los peligros del consumo de carne procesada, como tocino, jam\u00f3n, salchichas y cordero, los cuales son altamente carcin\u00f3genos para los seres humanos compartiendo la m\u00e1s alta posici\u00f3n junto con el alcohol, el asbesto, el ars\u00e9nico y los cigarrillos. Incluso la carne roja fresca tambi\u00e9n ha sido considerada como perjudicial para su salud.<\/p>\n
El Fondo Mundial para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (WCRF, por su sigla en ingl\u00e9s) lleva varios a\u00f1os diciendo que hay una \u00abfuerte evidencia\u00bb que el comer mucha carne roja puede causar c\u00e1ncer de intestino. Adem\u00e1s, los estudios muestran que las personas que comen mucha carne roja tienden a comer menos alimentos de origen vegetal los cuales protegen contra el c\u00e1ncer. Tambi\u00e9n son personas propensas a ser menos activas, beber m\u00e1s y fumar. Los estudios han demostrado que entre m\u00e1s procesada sea la carne que la gente come, m\u00e1s probabilidades tendr\u00e1n de morir prematuramente por cualquier causa. Un estudio vincul\u00f3 el consumo de carne procesada a cada una de 30 muertes prematuras.<\/p>\n
El WCRF aconseja disminuir el consumo de carnes procesadas como el jam\u00f3n, tocino y salame tanto como sea posible. En otras palabras, es esencial cortar con el consumo de esos productos. Eso incluye hamburguesas, carne picada, salchichas, chuletas de cerdo y cordero asado, sin mencionar las carnes fr\u00edas, como embutidos, mortadela, salame, pastrami, pepperoni, etc.<\/p>\n
El nuevo informe hace eco de muchos estudios anteriores que han demostrado que la carne produce sustancias que causan c\u00e1ncer, llamados \u00abhidrocarburos poliarom\u00e1ticos\u00bb, y que su preservaci\u00f3n a trav\u00e9s del humo, curado, salaz\u00f3n o la adici\u00f3n de conservantes, pueden introducir carcin\u00f3genos. Las carnes procesadas se hacen a menudo empleando nitrito de sodio, un fijador de color para hacer que la carne se vea fresca. Esto ocasiona nitrosaminas en el cuerpo humano.<\/p>\n
Los que comen una gran cantidad de carne vacuna y carnes procesadas aumentan en gran medida su riesgo de c\u00e1ncer colorectal y c\u00e1ncer de p\u00e1ncreas. Tambi\u00e9n son personas m\u00e1s propensas a contraer enfermedades cardiovasculares y diabetes, dos de los asesinos m\u00e1s principales en todo el mundo.<\/p>\n
WCRF complet\u00f3 una revisi\u00f3n detallada de 7000 estudios cl\u00ednicos para examinar los v\u00ednculos entre la dieta y el c\u00e1ncer. El an\u00e1lisis concluy\u00f3 que \u00ablas carnes procesadas son demasiado peligrosas para el consumo humano.\u00bb<\/p>\n
\u00abLos cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador. Preparados del modo m\u00e1s sencillo y natural posible, son los comestibles m\u00e1s sanos y nutritivos. Comunican una fuerza, una resistencia y un vigor intelectual que no pueden obtenerse de un r\u00e9gimen alimenticio m\u00e1s complejo y estimulante\u201d. El Ministerio de Curaci\u00f3n, p\u00e1g. 228.<\/p>\n
Source Reference<\/strong><\/p>\n\n
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