NutritionFacts.org<\/i>, por Michael Greger: [Recientemente], aprendimos que el mismo n\u00famero de calor\u00edas en el desayuno es significativamente menos engorroso que el mismo n\u00famero de calor\u00edas consumidas en la cena. \u00bfPero qui\u00e9n come s\u00f3lo una comida al d\u00eda?<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tal si cambiamos nuestra distribuci\u00f3n diaria de calor\u00edas a m\u00e1s temprano en el d\u00eda? Los investigadores israel\u00edes asignaron al azar a las mujeres con sobrepeso y obesas a uno de los dos grupos isocal\u00f3ricos, lo que significa que a cada grupo se le dio el mismo n\u00famero de calor\u00edas totales. A un grupo se le dio un desayuno de 700 calor\u00edas, un almuerzo de 500 calor\u00edas y una cena de 200 calor\u00edas; y al otro grupo se le dio lo contrario: 200 para el desayuno, 500 para el almuerzo y 700 para la cena. Ya que todos estaban comiendo el mismo n\u00famero de calor\u00edas en general, el grupo rey-pr\u00edncipe-mendigo deber\u00eda haber perdido la misma cantidad de peso que el grupo mendigo-pr\u00edncipe-rey, \u00bfverdad? Pero no, el grupo de los madrugadores perdi\u00f3 m\u00e1s del doble de peso, adem\u00e1s de adelgazar unos cinco cent\u00edmetros m\u00e1s de su cintura. Al final de las 12 semanas del estudio, el grupo rey-pr\u00edncipe-pobre perdi\u00f3 11 libras m\u00e1s (19 libras perdidas en comparaci\u00f3n con 8, a pesar de comer el mismo n\u00famero de calor\u00edas). Ese es el poder de la cronobiolog\u00eda, el poder de nuestros ritmos circadianos.<\/p>\n
700-500-200 es el 50 por ciento de las calor\u00edas en el desayuno, el 36 por ciento de las calor\u00edas en el almuerzo y s\u00f3lo el 14 por ciento de las calor\u00edas en la cena. Eso es bastante sesgado. \u00bfEn cambio, qu\u00e9 tal un 20 por ciento para la cena, un 50 por ciento-30 por ciento-20 por ciento, comparado con 20-30-50? Nuevamente, el grupo m\u00e1s grande del desayuno experiment\u00f3 un \u00abaumento dram\u00e1tico\u00bb en la p\u00e9rdida de peso, alrededor de nueve libras de diferencia en ocho semanas sin diferencias significativas en la ingesta cal\u00f3rica general o la actividad f\u00edsica entre los grupos.<\/p>\n
En lugar del 80 por ciento de calor\u00edas en el desayuno y el almuerzo, \u00bfqu\u00e9 pasa con el 70 por ciento en comparaci\u00f3n con el 55 por ciento? Las \u00abamas de casa\u00bb con sobrepeso fueron asignadas al azar a comer el 70 por ciento de sus calor\u00edas en el desayuno, un bocadillo matutino y el almuerzo, dejando el 30 por ciento para un bocadillo y una cena en la tarde, o un 55 por ciento m\u00e1s equilibrado hasta el almuerzo inclusive. En ambos casos, s\u00f3lo se consumi\u00f3 una minor\u00eda de calor\u00edas en la cena. \u00bfImportar\u00eda si fuera s\u00f3lo el 55 por ciento hasta el almuerzo o el 70 por ciento? S\u00ed, [hubo] una p\u00e9rdida de peso y adelgazamiento significativamente mayor en el patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n que estaba a\u00fan m\u00e1s sesgada hacia la ma\u00f1ana.<\/p>\n
\u00abLas historias sobre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n aparecen en las noticias casi a diario, pero la informaci\u00f3n puede ser a veces confusa y contradictoria. Se deben proponer mensajes claros para llegar al mayor n\u00famero de personas\u00bb, concluyen los investigadores. Y una comunicaci\u00f3n clara que los m\u00e9dicos podr\u00edan dar es \u00abSi quieres perder peso, come m\u00e1s por la ma\u00f1ana que por la noche.\u00bb<\/p>\n
Incluso decir a la gente que coma su comida principal en el almuerzo en lugar de la cena puede ayudar. A pesar del consumo de calor\u00edas comparable, los participantes en un programa de p\u00e9rdida de peso se asignaron al azar para recibir consejos para hacer su comida principal en el almuerzo, superando a los que en cambio se les dijo que hicieran su comida principal en la cena.<\/p>\n
El proverbio \u00abDesayuna como un rey, almuerza como un pr\u00edncipe, y cena como un mendigo\u00bb evidentemente tiene otra variante: \u00abDesayuna t\u00fa mismo, comparte el almuerzo con un amigo, y regala la cena a tu enemigo\u00bb. Yo no ir\u00eda tan lejos, pero parece haber un beneficio metab\u00f3lico al adelantar la mayor parte de las calor\u00edas al principio del d\u00eda.<\/p>\n
Sin embargo, las pruebas no son completamente consistentes. Una revisi\u00f3n de los estudios de patrones alimenticios cuestion\u00f3 [si] la reducci\u00f3n de la ingesta nocturna facilitar\u00eda la p\u00e9rdida de peso, citando este estudio que mostr\u00f3 que el grupo de peso nocturno lo hizo mejor que el grupo de comida pesada por la ma\u00f1ana. Tal vez eso se debi\u00f3 a lo que se le dio al grupo de la comida matutina para el desayuno: \u00abchocolate, galletas, pastel, helado, mousse de chocolate y donas\u00bb. As\u00ed que la cronobiolog\u00eda puede ser superada por una metodolog\u00eda de comida basura. En general, el \u00abqu\u00e9\u00bb sigue siendo m\u00e1s importante que el \u00abcu\u00e1ndo\u00bb. El tiempo cal\u00f3rico puede utilizarse para acelerar la p\u00e9rdida de peso, pero no sustituye a una dieta saludable. Cuando \u00c9l dijo en Eclesiast\u00e9s que hab\u00eda un tiempo para cada prop\u00f3sito bajo el cielo, probablemente no estaba hablando de donas.<\/p>\n
Conexi\u00f3n Prof\u00e9tica:
\n\u201cEs costumbre y disposici\u00f3n de la sociedad que se ingiera un desayuno liviano. Pero \u00e9sta no es la mejor manera de tratar el est\u00f3mago. A la hora del desayuno, el est\u00f3mago se encuentra en mejor condici\u00f3n para recibir una mayor cantidad de alimento que en la segunda o tercera comida del d\u00eda. Es err\u00f3neo el h\u00e1bito de comer livianamente para el desayuno y m\u00e1s abundante al almuerzo. H\u00e1gase del desayuno la comida m\u00e1s sustancial del d\u00eda.\u201d Conesejos Sobre el R\u00e9gimen Alimenticio<\/i>, p\u00e1g. 205. <\/p>\n
La Naturaleza Sabe Mejor<\/p>\n