NutritionFacts.org: \u00abA la luz de las observaciones sorprendentemente consistentes de muchos estudios epidemiol\u00f3gicos [basados en la poblaci\u00f3n], no cabe duda que el consumo habitual de dietas ricas en frutas y verduras ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas, incluidos muchos tipos de c\u00e1ncer. \u00abNo satisfechos con simplemente decirle a la gente que coma sus frutas y verduras, los cient\u00edficos quieren saber el mecanismo.<\/p>\n
No solo los veh\u00edculos para los antioxidantes, las frutas y los vegetales contienen innumerables fitonutrientes que pueden aumentar las enzimas de desintoxicaci\u00f3n, modular la expresi\u00f3n de genes e incluso modular las v\u00edas de reparaci\u00f3n del ADN. \u00abHasta hace poco… en general se asum\u00eda que las funciones tan importantes como la reparaci\u00f3n del ADN probablemente no se ver\u00edan afectadas f\u00e1cilmente por la nutrici\u00f3n\u00bb, pero si se comparan los gemelos id\u00e9nticos con los gemelos fraternos, solo la mitad o tres cuartos de la funci\u00f3n de reparaci\u00f3n del ADN est\u00e1 determinada gen\u00e9ticamente. Podr\u00edamos ser capaces de controlar el resto.<\/p>\n
\u00abSe estima que en promedio, hay 800 incidentes de da\u00f1os en el ADN [en nuestros cuerpos] por hora\u00bb, lo que representa alrededor de 19.000 ataques a nuestro ADN todos los d\u00edas. Lo que es m\u00e1s, \u00abese da\u00f1o en el ADN puede causar mutaciones y provocar c\u00e1ncer, si no se repara\u00bb. Afortunadamente, \u00abla regulaci\u00f3n de la reparaci\u00f3n [del ADN] se puede agregar a la lista de procesos biol\u00f3gicos que se ven influenciados por lo que comemos\u201d, espec\u00edficamente esto podr\u00eda constituir parte de la explicaci\u00f3n de los efectos preventivos del c\u00e1ncer de muchos alimentos de origen vegetal.\u00bb<\/p>\n
\u00bfHay alguna planta en particular? Se probaron nueve frutas y verduras para descubrir cu\u00e1les pod\u00edan mejorar la reparaci\u00f3n del ADN: limones, caquis, fresas, naranjas, choy sum (que es como flaco bok choy), br\u00f3coli, apio, lechuga y manzanas. \u00bfCu\u00e1les hicieron la diferencia? Limones, caquis, fresas, br\u00f3coli, apio y manzanas confirieron protecci\u00f3n de ADN en dosis muy bajas.<\/p>\n
Se encontr\u00f3 que los limones, por ejemplo, cortaban el da\u00f1o del ADN en aproximadamente un tercio. \u00bfFue la vitamina C? No. La eliminaci\u00f3n de la vitamina C del extracto de lim\u00f3n no elimin\u00f3 el efecto protector. Sin embargo, si se hierve el lim\u00f3n por primera vez durante 30 minutos, se perdi\u00f3 el efecto protector.<\/p>\n
Conexi\u00f3n Prof\u00e9tica:
\n\u201cLos cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador. Preparados del modo m\u00e1s sencillo y natural posible, son los comestibles m\u00e1s sanos y nutritivos. Comunican una fuerza, una resistencia y un vigor intelectual que no pueden obtenerse de un r\u00e9gimen alimenticio m\u00e1s complejo y estimulante.\u201d El Ministerio de Curaci\u00f3n, p\u00e1g. 228.<\/p>\n