El desayuno deber\u00eda ser la comida m\u00e1s importante del d\u00eda porque permite el correcto funcionamiento del cerebro y el metabolismo, lo cual hace que se suprima la hormona del hambre en el est\u00f3mago evitando sobrepasarse al almorzar. Pero \u201clos ni\u00f1os en Inglaterra consumen la mitad de la dosis diaria m\u00e1xima recomendada de az\u00facar en el desayuno, y al final del d\u00eda ya han superado m\u00e1s de tres veces el l\u00edmite saludable, de acuerdo a la investigaci\u00f3n realizada por la agencia para la Salud P\u00fablica de Inglaterra (PHE)\u201d. <\/p>\n
Los resultados fueron obtenidos del an\u00e1lisis de la Encuesta Nutrici\u00f3n y Dieta Nacional realizada en familias de Inglaterra. Los ni\u00f1os consumen el equivalente de 11 gramos antes de irse a la escuela cada d\u00eda, principalmente en cereales azucarados, bebidas y mermeladas. Los investigadores encontraron que 8 de cada 10 padres cre\u00edan que el desayuno de sus hijos era saludable. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos han determinado el l\u00edmite m\u00e1ximo del consumo de az\u00facar puesto que una dieta azucarada en los ni\u00f1os afecta el h\u00edgado y el cerebro de la misma manera que lo hace el alcohol. No se requiere una acci\u00f3n bioqu\u00edmica sino que la fructosa se metaboliza en el h\u00edgado de la misma manera que sucede con el alcohol. Esta es la raz\u00f3n por la cual algunos ni\u00f1os sufren de enfermedades relacionadas con el consumo del alcohol como Diabetes Tipo 2 y enfermedad del h\u00edgado graso. Las bebidas azucaradas est\u00e1n asociadas a problemas en el comportamiento de los ni\u00f1os de la misma manera que ocurre con el alcohol.<\/p>\n
\u201cLos ni\u00f1os est\u00e1n consumiendo mucha az\u00facar, y la mayor\u00eda de ellos antes de tomar la primera lecci\u00f3n del d\u00eda\u201d, dijo Alison Tedstone, jefe de nutricionistas de PHE. El Grupo de Trabajo del Medio Ambiente de los Estados Unidos identific\u00f3 17 cereales usados para el desayuno de los ni\u00f1os que tiene m\u00e1s del 50% de las calor\u00edas de az\u00facar, y 177 con al menos 40% o m\u00e1s.<\/p>\n
Aunque la dosis m\u00e1xima recomendada para el d\u00eda est\u00e1 entre 5 y 6 cubos de az\u00facar, el estudio encontr\u00f3 que los ni\u00f1os consum\u00edan m\u00e1s de tres veces esa cantidad.<\/p>\n
\u201cAl analizar el desayuno de un buen n\u00famero de familias a lo largo de Inglaterra, nos sentimos bastante preocupados al ver la alta cantidad de az\u00facares libres y poca cantidad de fibra en muchos de ellos\u201d, expres\u00f3 Sara Stanner, directora cient\u00edfica de la Fundaci\u00f3n de Nutrici\u00f3n Brit\u00e1nica\u201d.<\/p>\n
\u201cSabemos que un desayuno saludable puede hacer una importante contribuci\u00f3n en el consumo de vitaminas y minerales en los ni\u00f1os\u2026\u201d<\/p>\n
M\u00e1s de uno de cada cinco ni\u00f1os est\u00e1n con sobrepeso o son obesos al momento de iniciar su educaci\u00f3n primaria, increment\u00e1ndose a un tercio cuando salen.<\/p>\n
El PHE est\u00e1 preparando una campa\u00f1a educativa para crear conciencia sobre los problemas de salud relacionados con un excesivo consumo de az\u00facar. Tambi\u00e9n se ha incluido una aplicaci\u00f3n llamada Be Food Smart para escanear los c\u00f3digos de barra de los productos y poder determinar la cantidad de az\u00facar, grasa saturada y sal que contiene.<\/p>\n
\u201cEl az\u00facar recarga el organismo y estorba el trabajo de la m\u00e1quina viviente\u201d. Consejos sobre el R\u00e9gimen Alimenticio, p\u00e1g. 389.<\/p>\n
\u00a1La Naturaleza es Sabia!<\/p>\n