Por mucho tiempo, se ha promovido que la leche favorece el fortalecimiento de los huesos. Sin embargo, un reciente estudio sugiere que la leche parece no proteger contra la fractura ósea sino que de hecho podría incrementar la mortalidad.
En el nuevo estudio, publicado por el British Medical Journal, los investigadores evaluaron el consumo de lácteos en más de 100.000 personas en Suecia. Encontraron que el alto consumo de leche estaba asociado con mayor mortalidad tanto en hombres como en mujeres. También demostraron un aumento en las fracturas óseas en las mujeres.
Aunque el nuevo estudio fue experimental y no fue diseñado para mostrar que la leche es una de las causas que aumentan la mortalidad; sin embargo, si cuestiona la validez de la sabiduría tradicional.
Los autores del estudio sugieren que la lactosa y la galactosa en la leche pueden causar una inflamación de los huesos, semejante al envejecimiento, y que puede conducir a fracturas. Un suplemento de galactosa administrado a animales mostró un aumento en los procesos de envejecimiento tales como inflamación y estrés oxidativo.
Los datos del estudio también muestran una correlación entre la reducción de fracturas y el consumo de leche baja en lactosa.
Ahora que hay muy buenas alternativas a la leche, ¿será que ha llegado el momento de eliminarla de su dieta?
“No hay seguridad en el consumo de carne de animales muertos, y dentro de poco tiempo la leche de las vacas también será excluida del régimen del pueblo que guarda los mandamientos de Dios. Dentro de un corto tiempo no será seguro usar ninguna cosa que proceda de la creación animal. Los que acepten sin reservas lo que Dios dice y obedezcan sus mandamientos de todo corazón, serán bendecidos. El será su escudo protector. Pero con el Señor no se puede jugar. La desconfianza, la desobediencia, el enajenamiento de la voluntad y del camino de Dios, colocarán al pecador en una posición donde el Señor no puede darle su favor divino”… Consejos sobre el Régimen Alimenticio, pág. 493.
¡La naturaleza sabe mejor!