The Epoch Times, por Leslee Dru Browning: Muchos consideran la remolacha un superalimento por su alto contenido en antioxidantes y fitoquímicos beneficiosos para la salud. Esta delicia de color rubí obtiene su pigmento de las betacianinas, potentes antioxidantes conocidos por reducir la inflamación y proteger contra el estrés oxidativo.
La remolacha también contiene antocianinas, antioxidantes que sólo se encuentran en frutas y verduras de color rojo, morado y azul. Se sabe que estos flavonoides protegen contra muchos problemas de salud, como la hipertensión, las cardiopatías, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas. La medicina tradicional china prescribe desde hace tiempo la remolacha para problemas cardiovasculares y para nutrir la sangre.
La remolacha tiene un alto contenido natural de nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el organismo. El óxido nítrico es una molécula que ayuda a nuestras células a comunicarse entre sí. El lugar principal de comunicación de la molécula es la capa interna de los vasos sanguíneos, el endotelio. El óxido nítrico hace que las paredes de los vasos sanguíneos se dilaten, o ensanchen, aumentando el flujo sanguíneo a través de los vasos y disminuyendo la presión arterial.
Tanto el polvo como el zumo de remolacha están repletos de beneficios nutricionales y medicinales. La remolacha también está disponible en forma de cápsulas por sus beneficios para la salud en altas concentraciones de nitratos.
Las investigaciones demuestran que la remolacha tiene el potencial de mejorar significativamente nuestra salud de muchas maneras. Aquí hay 10 beneficios de la remolacha basados en la evidencia que vale la pena considerar.
1. Reduce la presión arterial alta
Beber un vaso diario de zumo de remolacha podría reducir considerablemente la hipertensión, según un estudio de la Universidad Queen Mary de Londres. Los participantes en el estudio con hipertensión que bebieron 250 mililitros (1 taza) de zumo de remolacha al día vieron cómo sus niveles de tensión arterial descendían al rango «normal» al final del estudio.
Según el libro «Healing Foods» de DK Publishing, el zumo fresco de remolacha puede bajar la tensión arterial en una hora. Un suplemento de remolacha puede tardar hasta seis horas en tener el mismo efecto. Simplemente echar polvo de remolacha en una ensalada saludable aumentará los beneficios para la salud, especialmente cuando se combina con zanahorias.
2. Aumenta la resistencia física
Se ha demostrado que la suplementación con polvo o zumo de remolacha beneficia el rendimiento atlético y aumenta la resistencia física. Un estudio publicado en la revista Nutrients indicó que la suplementación con zumo de remolacha puede mejorar el rendimiento atlético al mejorar la resistencia cardiovascular y cardiorrespiratoria. Se demostró que un aumento en los niveles de óxido nítrico mejora el flujo sanguíneo, la biogénesis mitocondrial y la eficiencia, el intercambio de gases y la contracción muscular.
Un estudio de 2019 publicado en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism descubrió que el consumo de zumo de remolacha puede mejorar la resistencia y el rendimiento del ejercicio de sprint.
Otro gran beneficio de la remolacha es que puede aumentar la producción muscular, haciendo que los músculos parezcan más definidos y más prominentes debido al aumento del flujo sanguíneo.
3. Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y el peso
La remolacha en polvo puede ayudar a las personas a mantener un peso saludable favoreciendo unos niveles saludables de azúcar en sangre. Cuando el azúcar en sangre es estable, es más fácil controlar el peso.
El estrés oxidativo y la inflamación también pueden provocar obesidad. Un estudio que demostró los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la remolacha señaló que podría ser «un complemento importante en el tratamiento de la obesidad.»
4. Mejora la función cerebral
La remolacha en polvo y el zumo de remolacha pueden ayudar a combatir la progresión de la demencia al aumentar el flujo sanguíneo y promover una circulación adecuada, según una investigación de la Universidad Wake Forest. Un flujo constante de sangre rica en oxígeno al cerebro es fundamental para su salud.
Además de aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, se demostró que la remolacha en polvo mejora la cognición y la función cerebral.
5. Previene el cáncer
La remolacha es muy nutritiva y rica en potentes antioxidantes, y los investigadores han relacionado las antocianinas que se encuentran en la remolacha con la prevención del cáncer.
La remolacha resulta prometedora para tratar patologías clínicas asociadas al estrés oxidativo y la inflamación. Se ha demostrado en investigaciones que es un potente antioxidante con beneficios antiinflamatorios, antitumorales, antimutagénicos y quimiopreventivos, todos ellos factores en el tratamiento y prevención del cáncer.
6. Mejora la digestión
La remolacha es rica en fibra y promueve el crecimiento de bacterias saludables en el intestino. Tener suficientes bacterias beneficiosas en el sistema digestivo puede ayudar a combatir enfermedades y reforzar el sistema inmunológico.
La fibra también mejora la digestión y reduce el riesgo de estreñimiento. Una sola taza de remolacha proporciona 3,8 gramos de fibra para ayudar a mover las heces a lo largo del tracto digestivo.
7. Reduce la inflamación
La inflamación crónica aumenta el riesgo de desarrollar muchas enfermedades. Las remolachas contienen potentes compuestos antiinflamatorios llamados betalaínas, que han demostrado inhibir vías específicas que desempeñan un papel importante en las enfermedades inflamatorias. Incorporarlas a su dieta es una excelente manera de reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades.
La revista Nutrients informó que varios estudios muestran que la remolacha puede incluso tener efectos similares a los de algunos medicamentos antiinflamatorios no esteroideos.
8. Aumenta la inmunidad
Comer más remolacha puede reforzar la función inmunitaria y prevenir enfermedades crónicas.
La remolacha en polvo está repleta de vitaminas y minerales, como manganeso, magnesio, hierro y folato. También contiene una alta concentración de vitamina C, un antioxidante que puede reforzar el sistema inmunológico y ayudar a prevenir el resfriado y la gripe.
9. Desintoxica y potencia la función hepática
Cuando el hígado está sobrecargado o lento, todo el cuerpo puede sufrir. Un funcionamiento saludable del hígado puede aumentar los niveles de energía y mejorar la salud en general.
La remolacha en polvo es un desintoxicante natural que puede estimular la función hepática. Se ha demostrado que aumenta la circulación, elimina los desechos de las células y lleva sangre oxigenada a las células. La remolacha afecta al hígado reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo. La medicina china ha utilizado la remolacha para limpiar el hígado durante siglos.
10. Puede aumentar la longevidad
La remolacha tiene un enorme potencial para aumentar la longevidad debido a los muchos beneficios comprobados de su alto contenido de óxido nítrico y antioxidantes.
En un estudio de 2019 publicado en la revista Nutrition, se demostró que el aumento de la producción de óxido nítrico a partir de la suplementación con jugo de remolacha rico en nitratos mejora la función cardiovascular y cognitiva, ambos factores importantes para el envejecimiento saludable y la longevidad.
Se sabe que las personas centenarias incluyen las hojas de remolacha en su dieta.
La remolacha tiene muchos beneficios para la salud que pueden ayudar a vivir más tiempo y de forma más saludable.
Precauciones
Los pigmentos rojo oscuro de la remolacha pueden volver la orina roja o rosa en un 10-14% de las personas. También pueden dar a las heces un color rojo oscuro-negro uno o dos días después de comerlas. Aunque puede resultar sorprendente, no es perjudicial ni permanente.
Tenga en cuenta que si tiene la tensión arterial baja, beber zumo de remolacha o tomar suplementos de remolacha podría hacer que su tensión bajara demasiado.
Si eres propenso a los cálculos renales de oxalato cálcico, puedes considerar evitar el zumo de remolacha. La remolacha tiene un alto contenido en oxalatos, sustancias naturales que forman cristales en la orina y pueden provocar cálculos renales. Sin embargo, en lugar de eliminar todos los alimentos con oxalato de su dieta, la Fundación Nacional del Riñón recomienda comer juntos alimentos ricos en calcio y oxalato, lo que «ayudará a que el oxalato y el calcio se ‘unan’ entre sí en el estómago y los intestinos antes de llegar a los riñones, haciendo menos probable la formación de cálculos renales en la orina.»
Conexión Profética:
“Los cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador. Preparados del modo más sencillo y natural posible, son los comestibles más sanos y nutritivos. Comunican una fuerza, una resistencia y un vigor intelectual que no pueden obtenerse de un régimen alimenticio más complejo y estimulante.” El Ministerio de Curación, pág. 229.