A la mayoría de nosotros nos encanta el aguacate. De hecho, el guacamole, una salsa muy apetecida, está hecha de aguacate. Además, puede usar el aguacate para untarlo sobre el pan, en ciertos pasteles, picado en ensaladas, etc. El aguacate es un alimento estupendo y puede ser considerado también como un anticancerígeno debido a sus componentes que combaten el cáncer.
El aguacate contiene luteína (un carotenoide junto con la vitamina E), Magnesio, y grasas saludables llamadas grasas mono insaturadas. La luteína carotenoide en el aguacate combate el cáncer de boca, seno y próstata, y ayuda también a mejorar la absorción de otros nutrientes. También se encuentran altas cantidades de luteína en la col rizada, brócoli y espinaca.
Adicional a esto, los aguacates tienen fitoquímicos, los cuales son compuestos bioactivos residentes en el fruto de aguacate. Los fitoquímicos combaten a muchas de las principales enfermedades crónicas así como al cáncer. Naturalmente, los aguacates tienen vitamina E, un antioxidante que tiene un efecto protector especialmente contra el cáncer de seno.
El aguacate también contiene glutatión, el principal antioxidante del cuerpo. La presencia del glutatión en el hígado ayuda a desintoxicar el cuerpo y proteger las células del estrés oxidativo.
También el aguacate es una fuente principal de ácido oleico, una grasa mono insaturada y saludable, la cual ayuda a reducir la formación de placas del perjudicial colesterol LDL. La reducción del colesterol malo y la grasa corporal, conduce a la reducción del riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, inflamaciones y cáncer. El ácido oleico también se encuentra en las aceitunas, aceite de oliva, nueces, almendras y piñones.
En promedio, el aguacate contiene sólo 12,5 mg de grasa y 235 calorías. Por lo tanto, no debe considerarse que el aguacate cause un aumento de peso si se consume como parte de una comida saludable. Una taza de aguacate contiene hasta un 30 por ciento de su ingesta diaria de fibra, así como cantidades significativas de vitamina K, potasio, folato y vitamina B6, las cuales son muy importantes para una función celular normal y saludable, y prevenir el cáncer.
«Que la comida sea tu medicina». Hipócrates (el padre de la medicina).
Los granos, acompañados de frutas, nueces y vegetales, contienen todas las propiedades nutritivas necesarias para crear buena sangre. Estos elementos no son tan plenamente suministrados por una dieta carne. Si el uso de la carne fuese esencial para la salud y obtener fuerza, se hubiesen incluido los alimentos de origen animal en la dieta hombre dada al inicio.
¡La naturaleza sabe mejor!
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