The Epoch Times: Al igual que las personas sobreviven con la comida, las células cancerosas lo hacen con el azúcar.
Hace aproximadamente un siglo, Otto Warburg, conocido fisiólogo alemán, descubrió que las células cancerosas son adictas al azúcar.
Las células normales dependen del oxígeno para crecer. Sin embargo, las células cancerosas crecen devorando grandes cantidades de glucosa, incluso en un entorno rico en oxígeno. Este fenómeno se da hasta en el 80 por ciento de los cánceres.
La forma metabólica en que las células cancerosas utilizan el azúcar como fuente de energía se denomina metabolismo glucolítico. Este fenómeno se conoce como efecto Warburg.
Las células cancerosas consumen 100 veces más azúcar que las células de tejidos normales
El metabolismo y el ritmo de crecimiento de las células cancerosas son mucho más rápidos que los de las células normales, y su consumo de azúcar también es más rápido de lo que podemos imaginar. Se puede decir que las células cancerosas están constantemente sedientas de azúcar.
En un artículo de 2014 publicado en BMC Biology, científicos estadounidenses demostraron que muchas células cancerosas eligen específicamente la glucosa como alimento y la consumen entre 50 y 100 veces más rápido que los tejidos normales.
Las células cancerosas absorben desesperadamente el azúcar y lo consumen rápidamente para crecer, multiplicarse y propagarse con rapidez.
El azúcar puede producir carbohidratos, proteínas y grasas, que para las células son como ladrillos, cemento y materiales aislantes con los que construir casas. Además, el azúcar también produce ADN y ARN para las células como sus planos genéticos.
Inspirándose en el efecto Warburg, los científicos han desarrollado una nueva forma de diagnosticar el cáncer: la tomografía por emisión de positrones (PET).
Para ello, se inyecta al paciente un medio de contraste (normalmente desoxiglucosa fluorada) y se espera aproximadamente una hora hasta que la desoxiglucosa fluorada entra en el sistema metabólico del organismo, momento en el que se toman las imágenes. Cuando la glucosa se concentra en una zona determinada del cuerpo, la imagen de esa zona se vuelve más brillante.
Por ejemplo, cuando se examina a un paciente para detectar un cáncer de páncreas, un páncreas normal no se ilumina en las exploraciones PET. Sin embargo, cuando partes del páncreas se vuelven más brillantes, significa que hay cáncer.
Una dieta rica en azúcar aumenta el riesgo de muchos tipos de cáncer
El cáncer no es sólo un tipo de enfermedad. Es una serie de enfermedades genéticas o metabólicas causadas por la disfunción mitocondrial de las células. Además, los órganos o lugares donde se produce el cáncer suelen ser lugares donde el metabolismo de los organismos es relativamente vigoroso.
Dado que las células cancerosas prefieren el metabolismo glucolítico como fuente de energía, un consumo elevado de azúcar puede acelerar el crecimiento y la propagación del cáncer. Esto explica por qué hay muchas pruebas epidemiológicas de que las personas con diabetes tienen más probabilidades de desarrollar cáncer, especialmente de mama, colon, próstata, hígado y páncreas.
Un número creciente de estudios ha descubierto una correlación directa entre el consumo de azúcar y un mayor riesgo de cáncer.
Investigadores de Estados Unidos realizaron un seguimiento a 3.184 estadounidenses de entre 26 y 84 años entre 1991 y 2013 y descubrieron que una mayor ingesta de zumos aumentaba el riesgo de cáncer de próstata en un 58% y una mayor ingesta de bebidas azucaradas aumentaba el riesgo de cánceres relacionados con la obesidad en un 59% en sujetos con obesidad sobrecentrada.
Un estudio epidemiológico sueco de cohortes realizado con más de 60.000 mujeres descubrió que las que consumían dietas con un alto índice glucémico, una alta carga glucémica y una elevada ingesta de hidratos de carbono tenían más probabilidades de desarrollar cáncer de mama. Además, las mujeres del grupo con mayor ingesta de azúcar (más de 35 g de sacarosa al día, más el consumo de pan dulce y galletas más de tres veces por semana) tenían un riesgo significativamente mayor de cáncer de endometrio.
Varios investigadores de Estados Unidos realizaron conjuntamente una evaluación sistemática de 37 estudios prospectivos sobre el azúcar y el riesgo de cáncer publicados en revistas autorizadas entre 1990 y 2017. Según los resultados, el consumo elevado de azúcar puede aumentar el riesgo de cáncer al promover la desregulación insulina-glucosa, el estrés oxidativo, la inflamación y la obesidad. Entre ellos, dos estudios sobre azúcares añadidos mostraron que el consumo elevado de azúcar aumentaba el riesgo de cáncer entre un 60 y un 95 por ciento. De los 15 estudios sobre alimentos y bebidas azucarados, ocho descubrieron que cuanto mayor era la ingesta de bebidas azucaradas, mayor era el riesgo de cáncer, con un aumento del 23 al 200 por ciento.
Además, consumir demasiado azúcar también aumenta la mortalidad por cáncer.
En un estudio publicado en la revista Clinical Nutrition, los investigadores hicieron un seguimiento de 7.447 individuos sometidos a prueba durante muchos años para examinar la asociación entre el consumo de azúcar y la incidencia de cáncer, la mortalidad por cáncer y la mortalidad total. Descubrieron que por cada aumento de 5 gramos diarios en la ingesta de azúcar líquido, la incidencia de cáncer aumentaba un 8%. Además, la ingesta de azúcar simple procedente de bebidas y zumos de fruta se asoció con un mayor riesgo de mortalidad general por cáncer y mortalidad por todas las causas.
Más allá de reducir los azúcares
Quizá se pregunte, puesto que a las células cancerosas les encanta el azúcar, si eliminamos por completo los carbohidratos y el azúcar, ¿podemos matarlas de hambre?
Desgraciadamente, no es lo correcto.
Esto se debe a que las funciones de nuestro cuerpo son extremadamente sofisticadas y complejas. Si simplemente suprimimos el azúcar y los hidratos de carbono, el cuerpo recurrirá rápidamente a otras sustancias para mantener el metabolismo y la supervivencia. Esto es especialmente cierto en el caso de las astutas células cancerosas. Y quienes se han sometido a tratamientos específicos contra el cáncer necesitan consumir cantidades adecuadas de nutrientes, incluidos los hidratos de carbono, para ayudar a su organismo a seguir recuperándose.
Sin embargo, es posible impedir que las células cancerosas coman azúcar y consuman energía mediante tratamientos específicos.
La Dra. Sophia Lunt, profesora asociada de bioquímica y biología molecular en la Universidad Estatal de Michigan, dio una charla Tedx para presentar al público una nueva y prometedora dirección en la terapia del cáncer, que consiste en tratar el cáncer afectando al metabolismo de las células cancerosas.
Mediante el bloqueo de múltiples genes implicados en el metabolismo de las células cancerosas, el Dr. Lunt ha intentado cortar múltiples vías que favorecen el crecimiento y el metabolismo de las células cancerosas al mismo tiempo, para detener su crecimiento. Afortunadamente, las células normales podrían seguir creciendo durante este proceso.
Sin embargo, el proceso es muy complicado. Durante su charla, la Dra. Lunt presentó a la audiencia una imagen laberíntica del mecanismo metabólico de las células cancerosas. Añadió que el diagrama ya se había simplificado.
Según la Dra. Lunt, es necesario identificar las principales vías metabólicas de las células cancerosas, después averiguar el papel específico de cada vía metabólica y, por último, desarrollar un tratamiento personalizado basado en los genes, la dieta y el entorno vital del paciente concreto.
Puede decirse que el control del metabolismo de las células cancerosas es una prometedora dirección emergente para el tratamiento del cáncer en el futuro.
La Dra. Lunt mencionó en su discurso que hay muchos tipos de cáncer, pero todos tienen algo en común: la necesidad de comer. A ella le gustaría que las células cancerosas murieran de hambre.
Restricción del azúcar
Aunque no podemos eliminar por completo el azúcar y los hidratos de carbono de nuestra dieta, podemos prevenir el cáncer consumiendo azúcar correctamente.
Controle la proporción de hidratos de carbono en la dieta: Los carbohidratos son un término general para monosacáridos, disacáridos y polisacáridos (como el almidón). Una vez consumido, el almidón se descompone en glucosa.
Nuestro cuerpo necesita hidratos de carbono, pero una dieta rica en azúcar y carbohidratos es peligrosa tanto para las personas sanas como para los enfermos de cáncer.
Para reducir la incidencia del cáncer, podemos utilizar el «método del plato» para controlar la proporción de carbohidratos en cada comida.
Con el método del plato, una comida típica se representa por la cantidad de comida que hay en un plato. Deberíamos llenar una cuarta parte del plato con alimentos ricos en hidratos de carbono, otra cuarta parte con proteínas y la segunda mitad con verduras (lo más bajas posible en el índice glucémico). En el centro del plato puede haber alimentos ricos en grasas saludables, como el aguacate.
Elige hidratos de carbono complejos: Los carbohidratos complejos son la fibra dietética y el almidón. El almidón, que el cuerpo no digiere rápidamente, incluye las legumbres, los cereales integrales y los boniatos. No se convierten rápidamente en azúcar en el organismo y son extremadamente ricos en diversos nutrientes.
Debido al procesamiento profundo, las proporciones de fibra, vitaminas, minerales y proteínas en los carbohidratos refinados disminuyen. Una vez en el organismo, se descomponen rápidamente en grandes cantidades de glucosa. Los hidratos de carbono refinados típicos son la pasta y el pan con harina fina, y los productos horneados, como pasteles y galletas.
Deberíamos comer menos carbohidratos refinados.
Podríamos sustituir la mitad del arroz blanco por arroz integral o arroz mixto, sustituir los panes blancos por panes integrales, o utilizar ocasionalmente maíz al vapor, boniatos, calabazas o taros como alimentos básicos.
Debemos limitar nuestra ingesta de azúcar, especialmente de azúcar refinado.
Es mejor comer frutas de bajo índice glucémico en lugar de tomar zumos de frutas. También debemos evitar el consumo de alimentos con alto contenido en azúcar añadido. Si queremos añadir azúcar a nuestros alimentos, podemos sustituir el azúcar blanco granulado por sustitutos naturales del azúcar, como la estevia y los edulcorantes de fruta de monje. Sin embargo, no debemos utilizar edulcorantes sintéticos como sustitutos del azúcar, porque pueden dañar los probióticos de nuestros intestinos y perjudicar nuestra salud.
Al cocinar, debemos utilizar hierbas y especias que tengan un efecto hipoglucemiante, como el fenogreco, la cebolla, el ajo, las chalotas, el cebollino, la canela, el laurel y el clavo.
Conexión Profética:
“Se suele emplear demasiado azúcar en las comidas. Las tortas, los budines, las pastas, las jaleas, los dulces son causas activas de indigestión. Particularmente dañinos son los flanes cuyos ingredientes principales son la leche, los huevos y el azúcar. Debe evitarse el consumo copioso de la leche con azúcar.” El Ministerio de Curación, pág. 233.